onsdagsmiddag

En vannsinnigt god men mycket enkel kräftsoppa som jag sprang på i ett provsmakningstånd på ICA Maxi nyligen.

Ingredienser:
400 g Kavli kräftost
2 dl creme fraiche
3 morötter
1 msk smör
2 msk vetemjöl (eller maizena, mycket enklare!)
1 hönsbuljongtärning
1 liter vatten
salt och peppar
kräftstjärtar
gräslök

Hur göra?
1. Skala och riv morötter, bryn i smör i en kastrull. Strö över mjöl, häll i vatten och buljong. Koka fem minuter.
2. Blanda ner kräftosten och creme fraiche. Låt koka upp. Salta och peppra. Lägg i kräftorna alldeles innan du lägger upp på tallriiken.
3. Servera med bake off bröd och god ost. Sprinkla över gräslök.