Tema vecka 17
Tema vecka 52 - egypten
Förrätt Maria Montazami
16st
I baguette i 16 skivor
200 g blandade minitomater, halverade
2 avokade, tärnade
1 dl koriander, hackad
3 krm chiliflagor
1/2 lime
2 msk olivolja
flingsalt och svartpeppar
Stek bröden lätt i olja på bägge sidor. Blanda tomater, avokade, koriander och chiliflagor försiktigt. Pressa i saften från limen och häll i det mesta av olivoljan. Lägg upp bröden på ett fat och lägg på tomatblandninngen. Droppa över lite olivolja och strö över lite koriander. Servera genast.
Kreolsk vecka - efterrätt - ryttarkaka
Det är kokosen som gör det kreolska!
En toskakaka med chokladbotten och kokos som täcke! Perfekt för en som inte gillar nötter och mandlar tillsammans med annat än just nötter och mandlar:)
Lite lat.. Här är receptet. Bred bara glasyren över kakan och in i ugnen 10 minuter till. låt stelna innan du skär i bitar. Går utmärkt att frysa. (eller äta på studs för den delen).
Kreolsk vecka - huvudrätt - kreolskans gryta
ingredienser:
1 st fläskfilé
Korv (ex.vis kolbass och chorizo)
2 röda paprikor
1 burk cornichos
1 burk syltlök
1 burk svarta oliver (utan kärnor)
5 dl grädde
Stek fläskfilé. Stek korv. blanda allt i stekgryta och koka ihop. Red med maizena.
Jag serverade med ris som kokat tillsammans med gurkmeja. Vill man vara flott, använd saffran!
Kreolsk vecka - förrätt
Rulla ut smördeg och pensla med dijonsenap (snåla inte!).
Klipp över färsk persilja.
Lägg i 2 starka korvar (jag tog kolbass och chorizo).
Rulla ihop och skär i cmtjocka skivor.
Pensla med vispat ägg och rulla i blåa vallmofrön.
In i ugnen tills det blivit frasigt.
Klart så!
Tema vecka 46
Kreolsk mat står på menyn denna vecka
Efterrätt Halloween
Kladdkaka:
50 g smör
3 dl socker
2 ägg
1,5 dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Rör ihop alla ingredienser i en kastrull på spisen.
200 grader på ugnen. Grädda i 16 min
Efterrätt - Back to the 80's - chokladpudding
Vispa ihop pulver och mjölk. Stelna till i kylskåp. Servera med vispgrädde/mjölk och rispuffar.
Huvudrätt - Back to the 80's - flygande Jacob
Ingredienser:
1 st grillad kyckling
3 dl mellangrädde
1,5 chilisås
1 paket bacon
1 dl jordnötter
2 st bananer
Sätt ugnen på 225 grader. Rensa kycklingen och lägg bitarna i en form. Skiva bananerna i stavar och lägg över kycklingen. Vispa grädden och blanda sedan i chilisåsen. Bred detta över. In i ugnen i 20 minuter. Under tiden, knaperstek bacon som sedan strös över kycklingen tillsammans med nötterna.
Förrätt - Back to the 80's - fyllda advokadohalvor
Dela en advokado per person. Fyll med en blandning av färska skalade räkor, gräddfil, dill och citronpeppar. Toppa med citron och röd kaviar.
Detta kan vara världens snabbaste förrätt men lika god för det!
Tema vecka 42
Back to the 80's!
Tema vecka 40
Skogsmulle är temat denna höstliga vecka
oxroullader 29/9
Lövbiff
bacon
ox och rödvinsfond
matgrädde
soya
kryddor
Eftersom jag sällan håller mig slaviskt till recept har jag frispelat lite med rulladreceptet.
Man börjar iaf med att rulla in bacon i lövbiffsskivorna som man med fördel sljuter ihop med tandpetare. Stek dessa snabbt och häll sedan på vatten och fond för att koka ihop sig, ju längre desto bättre. Koka potatis och förbered allt för servering. I slutet tillsätter du matgrädde och kryddar upp såsen till önskad smak.
Servera görna med kokta grönsaker!
Tema vecka 34 - Höst
Tema vecka 25
Vecka 24 - Potatistema
Vecka 24
tema för ons 8/6
veckan eller dagens tema eller hur man nu vill uttrycka det blir....
PEPPAR
Recept för Texastemat
Till förrätt blev det nachos, jalapeños, salsa och Santa Marias ostdipp som blandats med hackade jalapeños och sedan värmts.
Till huvudrätt serverades ryggbiff och klyftpotatis. Till detta en grönsallad av blandade salladssorter och en sallad gjord på hackade tomater, charlottenlök och koriander. Vid sidan fanns även en dipp för köttet gjord på olivolja,vitlök, färsk persilja, timjan och lite koriander.
Efterrätten bestod av friterade Oreos och snickers. Till detta serverades vaniljglass.
Frityrsmet: http://www.tasteline.com/Recept/Frityrsmet
