onsdagsmiddag

Förrätten fick representera fisk delen i leken, det blev dock inte fisk utan räkor. Receptet hämtades från Ica.se

Ingredienser:
500 g räkor med skal
2 avokador
2 salladslökar
4 passionsfrukter

Dressing
1 msk fransk senap 1 msk honung 3 msk olja 2 krm salt

Gör så här:

Skala räkorna. Skala, kärna ur och tärna avokadorna.
Skölj och finstrimla salladslöken. Halvera och gröp ur passionsfrukten.
Fördela sallaten i 4 portionsglas. Lägg på räkor, avokado, lök och till sist passionsfrukten.
Rör ihop senap och honung. Tillsätt oljan, lite i taget och rör emellan. Smaka av med salt.
Häll dressingen över cocktailen och servera genast med rostat bröd.