onsdagsmiddag

Ingredienser:
1 msk curry
1 msk olivolja
500 g köttfärs
1 burk cambells tomatsoppa
2 dl vatten
1 burk konserverade persikor
1 mango
1 banan
1 dl gula russin (som jag kämpade för att hitta gula russin. och så glömde jag att lägga i dem!!!)
1 dl kokosflingor
1 dl jordnötter

Fräs curry försiktigt i oljan tills det doftar och släng sedan i köttfärsen. Bryn färsen, tillsätt tomatsoppan och vattnet. Koka upp. Rosta kokosflingorna gyllene i torr stekpanna. Skiva och tärna frukten. Servera tillsammans med kokt basmatiris.




Recept från "Middagstips" skriven av Leila Lindholm