onsdagsmiddag

Ingredienser

• 2 schalottenlökar
• 1 vitlöksklyfta
• 500 g skalad, urkärnad pumpa (gärna butternut)
• 2 msk smör eller margarin
• 5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
• 2 1/2 dl matlagningsgrädde
• salt och peppar
• 1 citron

Gör så här

1. Skala lök och vitlök. Skär lök och pumpa i bitar. Finhacka vitlöken.
2. Fräs pumpa, lök och vitlök i matfettet i en kastrull på låg värme. Låt det smälta ihop.
3. Tillsätt buljong och koka sakta ca 15 minuter. Mixa soppan med mixerstav, tillsätt grädden och koka upp. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.